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ぷりぷりした食感やつやが出てコストも抑えられるため、一部の製粉業者が10年以上前から販売していたとみられる。無水マレイン酸の毒性は強くないが、長期間摂取すると腎機能に悪影響が出る恐れがあるという。

 

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