在美國的日本料理, 不見得是日本人開的, 有時候是中國人開的, 有時候老闆是韓國人。 今天很難得的遇到日本人的服務生, 但是她的日文似乎不太輪轉, 我的日文似乎比她還好。 其實這種情況很常見, 第二代的移民, 有時本國的母語已經不太會使用了, 我是覺得有點可惜。